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[寻找美食] 大火的寺庙咖啡,被年轻人追捧成新顶流

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发表于 2023-4-14 15:56:23|来自:中国江苏苏州 | 显示全部楼层 |阅读模式

喝的不是咖啡
是“佛系生活”的氛围
当年轻 人成为了烧香拜佛的主力军,寺庙也开始卖咖啡了。

上海玉佛寺的“方壇”、杭州永福 寺的“慈杯”、法喜寺的 “沐欢喜”、台州龙兴寺的“见佛”……光听名字就能感受到禅意,让人忍不住一探究竟。
一时竟说不清,到底是咖啡太卷,还是寺庙太卷。


图 / siri
虽然不一定有顶级的咖啡豆、专业的手冲和拉花技巧,但只要带上寺庙的 IP ,一杯普普通通的拿铁,也能让大家心甘情愿排队 2 小时。

在这里,年轻人喝的不是咖啡,是“佛系生活”的氛围。
01
上海两大古寺
咖啡成新顶流
上海作为全球咖啡馆最多的城市,寺庙咖啡这股风,自然也吹了过来。
玉佛禅寺的对面,一家 名为“方壇”的咖啡店 在梧桐树下静静伫立,颇有些“大隐隐于市”的味道,吸引了不少刚从寺里求完手串的年轻人前来打卡。


两层楼的高挑空间,打造得温暖明亮。
木质书架上摆放了不少外文书,可以随意取下来翻阅。墙上的海报、装饰画,也文艺范儿十足。


虽然它不是寺庙官方开的咖啡店,但除了常见的美式、拿铁等咖啡,店内也售卖玉佛寺出品的各色素斋点心,包括净素桃酥、蔓越莓饼、椰丝条等。
最近热销的新品是桃花饼,包装盒上画着月老,还写了“缘分”二字。顾名思义,讨的是“走桃花运”的好意头。
粉粉的桃花糕点,看着就让人心情大好,拍照也自带古风。
更何况人家的slogan是“品净尝素,积功聚福”,话都说到这份儿上了,肯定是忍不住要来一块的。


我还点了一杯冰美式、一杯热桂花拿铁。坐在临窗的座位,对面就是玉佛寺的红屋黄墙。
望着百年古刹,静静喝一杯咖啡,内心的确会不由自由地安定下来。
临走前,无意中听到了身后的女生正在和朋友打电话。她离职后不敢告诉家里人,于是每天就去庙里拜拜,再来咖啡馆消磨时间。
对她来说,这里大概是可以缓解压力的情绪出口。


与玉佛寺相比,上海 的龙华寺历史更 悠久,规模也更大。上周去逛了逛,意外地发现,它也开始卖咖啡了。
不过,寺里并没有开设专门的咖啡店,只是在吃素斋的地方提供清咖和燕麦拿铁。


虽然种类不多,做法也比较简单,但架不住人家名字起得好,清咖叫“无忧”,拿铁叫“善缘”,还是俘获了一众年轻人,争相买来拍照晒在网上。
无论是以佛塔、院墙还是最近开得正盛的紫藤、牡丹作为背景,再在画面中放上一只有“龙华古寺”logo的红色杯子,氛围感都能瞬间拉满。


咖啡价格在18元~25元。如果觉得贵,3块钱一瓶的“大悲甘露”(矿泉水)也是不错的周边。


原本平平无奇的饮品,因为是佛寺出品,突然就成了人人都想拥有的顶流。“脑补里面的每一滴咖啡都是开过光的,加了信仰的力量。”
02
卷颜值、卷取名
氛围感最重要
除了上海,全国各大寺庙都在卷着开咖啡店,“一寺一咖”几乎快成了标配。
一方面,中式的佛寺遇上西式的咖啡,本来就有强烈的冲突感和反差感,自然会受到喜欢新鲜事物的年轻人的追捧。
别的咖啡店都是法式复古风、ins极简风、工业loft风……偏偏寺庙咖啡走出了不一样的路线,建筑古朴,环境清幽,比起已经同质化的网红咖啡店,更不容易落俗。


台州的咖啡品牌18RESERVA在龙兴寺开了家“见佛”,坐落于巾山脚下,背靠着重峦叠嶂的山峰,不远处就是千佛塔。
小小一隅,掩映在林中,远离尘世喧嚣。


图 / 18RESERVA
同样高颜值的还有台州国清寺的“囍德咖啡”,不仅外部古色古香,与寺庙景区融为一体,而且连内部都处处营造出了禅意。
门口的“佛”字书法、案台上的手抄经文、吸管上的“平安喜乐”标签、咖啡奶泡顶上用可可粉印出的“禅”……每一样都是出片利器。
这份别处体验不到的意境,戳中了佛系青年的心。最多的时候,店内一天可以卖出七八百杯咖啡,生意相当火爆。


图 / 囍德咖啡
此外,寺庙咖啡在产品的取名上也费尽了心思,将美好的祝福和寓意蕴藏其中,力图让大家讨个好彩头。
杭州永福寺的“慈杯咖啡”,用了“慈悲为怀”的谐音梗,牌匾上的“慈杯”二字还是由庙里的月真法师亲自题写的,意蕴深远。


图 / 慈杯咖啡
更特别的是,店里的每一种咖啡都有一个禅语般的名字。美式叫“涤烦”,拿铁叫“停雪”,摩卡叫“欢喜”。还有“忘机”、“ 观自在”、“拈花”、“听山语”……
点一杯咖啡,简直连心灵都被净化了,下一秒就要大彻大悟。
如果有选择恐惧症,可以试试“随缘”,相当于开盲盒,抽到什么喝什么。无需精神内耗,佛祖自会替你安排。
慈杯咖啡的宣传语是“喝一杯咖啡,结一次善缘。”相信玄学的年轻人,看了很难不心动,谁不想给自己积点好运呢?
这些难得的情绪价值,让慈杯咖啡脱颖而出,刚开业就迅速走红,一度引发了排队2小时的盛况。


图 / 慈杯咖啡
还有杭州径山寺,美式叫“妙喜”;厦门南普陀寺,冰热美式分别叫“一念心”、“无挂碍”,都富有深意。
虽然可能只是一瞬,还是短暂治愈了当代人的焦虑。
说到底,大家买的不是口味,更多是追求一种体验和氛围。
03
迎合年轻人
寺庙也需要流量经济
寺庙和咖啡的组合,以前不是没有过先例。

2012年,星巴克入驻灵隐寺。这个如今看来再平常不过的行为,当年却掀起了不小的争议。
有人认为咖啡作为西方舶来品,和中式古寺完全不搭,破坏了此地原有的文化氛围。有人痛心佛寺变得太过商业化。还有人调侃,点单的时候可能会被询问,“你是‘大悲’还是‘超大悲’?”
10年后,随着租约到期,这家星巴克告别了灵隐寺。


还有许多寺庙附近都出现过咖啡馆,但始终只是景区配套商业的一种,没能成为网红。
直到年轻人纷纷涌向佛门,成为寺庙游的主力军,才带火了寺庙咖啡。
数据显示,今年2月以来,在所有预定寺庙门票的游客中,90后和00后占到了总人群的近50%。
痴迷于玄学的当代青年,整出了不少花活:敲电子木鱼、拜赛博菩萨、盘朋克手串……作为他们精神之水、生命之源的咖啡,当然也顺势搭上了这波热度。


图 / 18RESERVA
更何况,咖啡就是这个时代的流量密码。网红书店、网红商场、网红街区……条条大路通咖啡。
寺庙更想把自己打造成综合的文化地标,提供抄经禅修体验,推出文创周边。咖啡则正好填补了传统寺庙缺少的社交属性。
许完愿,敬完香,还能和朋友在佛门净土的咖啡馆消磨一下午,延续这份难得的慢节奏生活。
虽说佛寺现在卷得一点都不佛系了, 但 一杯咖啡,如果能给焦虑的年轻人带来些许摆 脱浮躁的心灵慰藉,谁说不也算是一种修行呢?

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